E' sempre questione di gusti, a me i funghi piacciono molto, sia freschi che secchi, a pochi Km da me
si trova Borgotaro rinomato per i funghi porcini e quando mi capitano dei prezzi abbordabili ne prendo
un sacchetto da gr. 500 di secchi e poi lo metto nel frizer altrimenti con il tempo prendono la camola
Di solito faccio un bel ragù con qualche pomodorino e faccio gli stati con la polenta ragù e formaggio grana
passando poi dieci minuti nel forno
Oppure condisco la pasta, o i gnocchi sono squisiti
O infine un bel risotto
provaci poi ci fai sapere
Dimenticavo la polenta vuole morbida altrimenti non prende bene il condimento
