Autore Topic: Pan di spagna  (Letto 187 volte)

vit

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Pan di spagna
« il: Marzo 20, 2018, 11:38:44 am »
Io mi rivolgo alle golose del gruppo, chi saranno?
Giò tu sai fare il pan di spagna bello morbido? io l'ho già fatto diverse volte ho provato diverse ricette  mi cuoce bene ma non viene bello morbido, devo fare la festina del 1° compleanno al mio piccolino!!!!!!  CIAOX CIAOX

Giò

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Re:Pan di spagna
« Risposta #1 il: Marzo 21, 2018, 15:34:59 pm »
Ciao Vit, in genere le dosi per il Pan di Spagna sono per ogni uovo 40 g. di farina e 40 g. di zucchero .

Se lo vuoi più spumoso metti un po' meno di farina.

Quando hai battuto molto bene le uova con lo zucchero( le uova tirale fuori dal frigo molto tempo prima), deve diventare una crema, aggiungi la farina un po' alla volta ed IMPORTANTISSIMO mescola dall'alto verso il basso a mano, non con il frullino.
Farina 00 di ottima qualità.
Niente lievito. ABBRX ABBRX


vit

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Re:Pan di spagna
« Risposta #2 il: Marzo 21, 2018, 19:30:04 pm »
OK, domani subito alla prova  CIAOX ABBRX

Giò

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Re:Pan di spagna
« Risposta #3 il: Marzo 22, 2018, 14:41:24 pm »
Ciao Vit, fammi sapere come ti riesce. CIAOX CIAOX

Buonalettura - Comunità

Re:Pan di spagna
« Risposta #3 il: Marzo 22, 2018, 14:41:24 pm »

 

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