Buonalettura - Comunità
Cultura e divertimento => L'angolo dei golosi => Topic aperto da: Milena - Novembre 16, 2011, 18:26:23 pm
-
Donne spremetevi un po le meningi e datemi qualche consiglio culinario
Domenica sono andata alla fiera di Santarcangelo (dove non andro piu perchè c è tropppa gente e per fare due tre metri di strada ci vuone mezz ora) e ho comprato un sacchettone di funghi porcini secchi
A parte il risotto che cosa posso cucinare con sti funghi
Ho sfogliato nelle ricette bimby se c erano dei ravioli con ripieno di funghi ma non li ho ancora trovati
voi avete qualcosa in mente???
E se io riempissi i ravioli con i funghi, ricotta e parmigiano? ci staranno bene insieme questi ingredienti?
-
La mia dolce metà suggerisce fettuccine ai funghi porcini, oppure scaloppine.
Mil, mi sa che faccio prima a metterti in contatto con il cuoco di casa! :D
-
E' sempre questione di gusti, a me i funghi piacciono molto, sia freschi che secchi, a pochi Km da me
si trova Borgotaro rinomato per i funghi porcini e quando mi capitano dei prezzi abbordabili ne prendo
un sacchetto da gr. 500 di secchi e poi lo metto nel frizer altrimenti con il tempo prendono la camola
Di solito faccio un bel ragù con qualche pomodorino e faccio gli stati con la polenta ragù e formaggio grana
passando poi dieci minuti nel forno
Oppure condisco la pasta, o i gnocchi sono squisiti
O infine un bel risotto
provaci poi ci fai sapere CIAOX CIAOX
Dimenticavo la polenta vuole morbida altrimenti non prende bene il condimento
-
Brave le nostre cuoche, con i funghi secchi opto per un magnifico risotto. OOKX OOKX
-
grazie dei consigli
oggi ho fatto il solito risotto coi funghi ma questa volta l ho fatto con il Bimby ed è venuto meglio del mio
Nella polenta di solito ( che a me non piace) metto il sugo di salsiccia o fagioli
Anche questa ultimamente l ho fatta con il Bimby e agli invitati è piaciuta molto
Al momento mi chiamano gli gnocchi e penserei di fare un bel sughetto mettendo anche il pomodoro
Anche le fetuccine sono una buona idea ma in questo caso non metterei il pomodoro ma la panna da cucina La panna la farò anche questa con il Bimby GNAM
-
Condivido tutte le ricette da voi proposte utilizzando i porcini secchi, che trovo sempre ottimi, sia con i primi piatti sia con i secondi. Però, vorrei richiamare la vostra attenzione sui porcini freschi, il cui periodo, purtroppo sta terminando; io personalmente, quando li acquisto, amo farli grigliati, e, ancor di più, impanati, li trovo eccezionali! :P :P :P
-
Marzio, hai perfettamente ragione, se si fosse parlato di funghi porcini freschi, avrei suggerito senz'altro la tua ricetta. CIAOX CIAOX
-
Marzio spiegati meglio, come impannati ? vuoi dire arrotolati nella farina e fritti? come faccio io quando
mi danno i funghi di pioppa sono veramente ottimi!!!!!!!! CIAOX CIAOX
-
A me i funghi porcini, piacciono molto sulla pizza GNAM
Forse sarà anche perché la pizza mi piace assai !!!! GNAM GNAM GNAM
-
GNAM Proprio ieri ho mangiato le fettuccine ai funghi porcini!
In effetti, i funghi panati e fritti sono buoni da morire!