Cultura e divertimento > L'angolo dei golosi
Pasta Bignè al forno
vit:
Giovanna ho trovato una ricetta per bignè al forno che mi ispira, provo farla e poi ti so dire, nel frattempo
leggila http://www.misya.info/2009/03/31/profitteroles-al-cioccolato.htm
CIAOX
Giò:
Grazie Vit, aspetto la tua performance. CIAOX CIAOX ABBRX ABBRX
vit:
Ciao Giovanna, l'esperimento della pasta dei bignè al forno l'ho fatto,e ti dirò che sono veramente buoni
poi riempiti con la crema pasticcera e il ciuffetto di cioccolato Ummmmmm!!!!
Ti suggerisco un accorgimento, la pasta diventa tutta collosa fa in modo che sia molle io ho tribolato un
po' con la sac a poche, un'altra cosa quando fai la spirale per posare la pasta inizia dall'interno in senso orario
io ho cominciato all'esterno sovrapponendo i giri ,e in alcuni sono rimasti i buchi sotto dove scappa la crema
non ho potuto fare la foto perchè è arrivato a casa mio figlio con la sua ragazza e mi hanno fatto piazza pulita
Buon lavoro CIAOX ABBRX
Giò:
Ciao Vit, grazie per quanto mi hai scritto.
Ti chiedo altre informazioni sulla cottura, se puoi inviamele.
Che tipo di forno hai: elettrico o a gas ??
ventilato o no ??
Quanto hai messo di temperatura per cuocerli?
Li hai lasciati sempre alla stessa temperatura o hai abbassato il forno ad un certo punto??
Per quanto tempo li hai cotti??
Li hai infornati su una piastra, quella in genere che c'è in dotazione nelle macchine del gas o hai usato un altro recipiente, se hai usato altro recipiente di quale materiale???
A quale piano del forno hai posato la teglia ???
Vit, non sto facendoti un test!!! e scusa se ti faccio perdere tempo, ma questi
particolari sono importanti, secondo me, per l'ottima riuscita del prodotto.
Siccome ti ho scocciato tanto, ti mando tanti abbracci ABBRX ABBRX ABBRX ABBRX ABBRX ABBRX ABBRX CIAOX CIAOX CIAOX
Nica:
:o :o Mammina quante cose per fare un bigné!!!
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