Il raviolo contiene normalmente un ripieno di carne cruda, l'agnolotto un ripieno di carne cotta.
La catalogazione è estremamente sommaria: vi è infatti una quantità quasi innumerevole di ricette locali che prevedono modifiche anche sostanziali della ricetta base.
Vi do la mia di differenza: all'agnolotto do una forma quadrata, al raviolo una forma a mezzaluna.
basta che si pappi!!!!!!
