Buongiorno 2022

[Giò]

Buon pomeriggio, vi auguro un sereno fine settimana ed un buon ferragosto.

[vit]

Buon ferragosto a chi lo puo fare
Giò ho telefonato in paese a un fruttivendolo che conosco, e mi sono fatta portare kg.5 di pesche. Le ho scottare e poi pelate, tolto il nocciolo e messo nei vasi, ho aggiunto lo sciroppo di acqua e zucchero e messe sotto vuoto. Ti saprò dire come saranno venute. Adesso è il tepo delle pesche me le ha fatte pagare € 2,50 al kg. ma sono belle e poi me le ha portate fino a casa. 

[Giò]

Vit, penso che le pesche le hai pagate ad un buon prezzo. Qui dal fruttivendolo, dove vado io al mercatino che c'è il venerdì, scostano 2 euro. Sotto vuoto, significa che le hai fatte bollire nei barattoli, per quanti minuti

[vit]

Giò ho fatooo bollire l'acqua al momento del bllore ho messo 5 pesche alla volta lasciandole per 30 secondi, le ho tolte con la mescola e messe nel'acqua fedda qualche secondo si pelano benissimo. fatto questo le ho tagliate a metà tolto il nocciolo e messo nei vasi di vetro.
Ho fatto bollire lo sciroppo e versato nei vasi bollente, chiusi bene con il coperchio e capovolti fino a raffreddarsi che vanno sottovuoto, se vuoi metti qualche fogliolina di menta

[Giò]

Ciao Vit, grazie della spiegazione. Volevo farle anche io, ma le ricette che ho trovato su internet, parlano di far bollire i vasetti una volta pieni e che si conservano solo per 3/4mesi. Allora ho desistito.
Tu le hai fatte altre volte nella maniera che mi hai descritto un grosso 

[vit]

Giò io le ho fatte altre volte, ho sempre usato i vasetti con il coperchio a vite, così li stringi bene quando vuoti lo sciroppo bollente, poi lasciando raffreddare con la testa in giù, quando li capovolgi per metterre in dispensa puoi vedere dal coperchio se sono andati sotto vuoto in  quanto il coperchio si schiaccia in basso. In quel modo stai tranqilla che ti durano. mi raccomando tutte le volte che li usi i coperchi vogliono nuovi
prova con 2 chili poi vedi.

[Gloria]

 

[Giò]

Buona giornata, stanotte di nuovo temporale, oggi bel sole.

Gloria, non mangiare troppa anguria

Vit, questo sistema che usi per conservare le pesche è ottimo ed anche rapido. Però ho già tanti di quei barattoli per conservare la marmellata che non so più dove metterli, andarne a comprare altri ci penserò.